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LA BOUTIQUE FERME PENDANT LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE. VOS COMMANDES SERONT EXPÉDIÉES À PARTIR DU 5 JANVIER.
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Le Journal Symposium

Les familles des cocktails
Les familles de cocktails, c’est quoi?!  Nous avons déjà parlé de la classification des cocktails par catégories et types. Allons voir aujourd’hui les différentes familles de cocktails, afin de mieux comprendre le mécanisme de base de l’élaboration des classiques, mais aussi des cr...
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Home bar #2: le matériel de bar à avoir à la maison
Amateurs et passionnés de bons cocktails, avez-vous déjà commencé à créer votre bar à la maison?  Dans nos derniers articles, nous vous avions conseillé les spiritueux indispensables à avoir chez soi, pour commencer une collection digne de ce nom. Nous avions également parlé de l’i...
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Comment tenir un verre?
Comment tenir un verre? Ce n’est pas une question réservée à qui fait partie d’une classe sociale plus “haute”, “riche” ou “bourgeoise”! Comment bien tenir un verre de vin lorsqu’on participe à un déjeuner d’affaires? Comment tenir une coupe à champagne lorsqu’on est en t...
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Home bar #1: les indispensables d’un bar à la maison
Comment créer un bar à la maison? Quels spiritueux avoir chez soi pour réaliser de bons cocktails? Quels ustensiles de bar acheter pour commencer, sans éclater le budget du mois?! Et les bitters, sont-ils vraiment nécessaires?  Amateurs et passionnés du bon cocktail, si vous vous posez ces qu...
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L’art du service: à chaque cocktail son verre!
Vous vous êtes jamais demandé pourquoi les recettes de cocktails indiquent toujours le verre à utiliser? Est-il vraiment important ce choix, ou bien nous avons la possibilité d’expérimenter avec le verre que nous aimons le plus (ou que nous avons à disposition)? Allons découvrir comment cho...
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How Sympolitan!
Cocktail signature des années ‘90, devenu célèbre dans le monde entier grâce à l’iconique Carry Bradshow en «Sex and the City», le Cosmopolitan est un de ces cocktails classiques dont les origines ne sont pas complètement claires… On retrouve la toute première référence à un Cosmop...
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Familles, catégories, types… comment classer les cocktails
Pour tous les amateurs de cocktails, délectant de l’art de la mixologie, nous faisons ici une petite révision des différents classements des cocktails: base de toutes écoles de bar, il s’agit d’un argument de grande importance lorsque l’on aime tenter des créations, afin de s’inspirer...
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Les 5 sens de l'Accueil
Le moment de l’accueil est le plus important pour bien impressionner votre clientèle ou vos invités. Les premières secondes sont fondamentales et, inconsciemment, définissent la suite de toute l’expérience client: à ses yeux (mais également à ses autres sens!) tout doit être parfait! No...
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Les chaussures: un test de professionnalisme
Les chaussures sont un détail très important dans le milieu professionnel, nous permettant de savoir si la personne que nous avons en face est méticuleuse dans son travail ou pas. us vous proposons ici un exercice très simple pour comprendre à votre tour si votre nouveau contact sera à la haut...
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Les accessoires pour se démarquer: broches et pins
Depuis quelques années cet accessoire est un must have de la garde-robe! Les broches donnent la touche “classe” à une simple tenue, les pin’s sont une façon originale de mettre en avant sa personnalité. Dans le milieu professionnel, il s’agit de bijoux fascinants et parfaits pour valoris...
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Symposium n. /sɪmˈpəʊziəm/
1. littér. “Réunion de buveurs”; Banquet traditionnel de l’antiquité, grec et romain, consacré à la dégustation de vins accompagnée de la récitation de poèmes et divertissements variés.
2. (sens figuratif) Banquet offrant une occasion pour discuter d’arguments de commun intérêt.
11 rue du Cerf Volant, 33000 Bordeaux
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