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Le Journal Symposium

Catégorie: Art du Cocktail

Spritz! Apéritif pour les fêtes
Ce cocktail étant connu dans le monde entier comme un des piliers de la tradition gastronomique italienne, vous serez peut-être surpris en découvrant qu’en réalité ce sont les autrichiens qui ont inventé le Spritz! Très probablement au début du XX° siècle, pendant les années d’occupat...
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Le Tom Collins
Comme pour beaucoup de cocktails classiques, les origines du Tom Collins ne sont pas tout à fait claires. Beaucoup en ont réclamé l’attribution, et on sait qu’un cocktail similaire était déjà consommé dans les années 60 du XIX siècle, nommé d’après John Collins, qui avait été maî...
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Comment déguster un gin, step by step.
Experts ou novices du secteur “spiritueux”, savoir déguster un gin est essentiel pour en comprendre entièrement les caractéristiques, l’approche de sa production et sa qualité.   Exactement comme pour le vin, il existe des règles pour déguster un spiritueux de la bonne façon. Règl...
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Old Fashioned Cocktail
Old Fashioned: le cocktail classique par excellence! Aujourd’hui nous vous proposons notre recette avec le tout nouveau Whisky Assemblage Collection 1.01, par la Maison Mounicq....
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Le "Coronation" Cocktail
Voici la recette originale du "Coronation Cocktail" par Harry Craddock, et sa revisite par Clement Sargeni du CanCan!...
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Les Apéritifs à base de Vin
Lorsqu’on parle d’apéritifs à base de vin, on indique une catégorie toute particulière de spiritueux. Aujourd’hui connus principalement comme ingrédients de base de cocktails classiques, tels que le Negroni ou le Dry Martini, les vermouths sont tout d’abord des vrais boissons “apérit...
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Le Zombie Cocktail de Don the Beachcomber (la recette originale et la revisite de Symposium!)
Quintessence des boissons Tiki, son cocktail a été voté comme le “meilleur drink oublié”: découvrons la recette originale du Zombie Cocktail, et une revisite speciale Halloween par l'équipe Symposium....
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Verres à Cocktails Tiki: une invitation à l’escapade
Issus de la culture polynésienne, le Tiki était selon la mythologie, le premier homme à la fois mi-dieu et mi-humain. Cette culture a été introduite dans l’univers des cocktails après la Prohibition aux États-Unis, par “Don The Beachcomber”. Dans le monde du bar, le "Tiki" est connu po...
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Symposium n. /sɪmˈpəʊziəm/
1. littér. “Réunion de buveurs”; Banquet traditionnel de l’antiquité, grec et romain, consacré à la dégustation de vins accompagnée de la récitation de poèmes et divertissements variés.
2. (sens figuratif) Banquet offrant une occasion pour discuter d’arguments de commun intérêt.
11 rue du Cerf Volant, 33000 Bordeaux
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