Attention⚠️ Fermeture du shop du 29 au 1er. Vos commandes seront expédiées à partir du 2 janvier. Bonne année de toute l'équipe Symposium 🥂
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Un Cocktail Bitters, ou Amer Aromatique est un exhausteur de goût très important dans la confection de vos cocktails et plats.
En 2012, l'importateur espagnol de Bittermens a demandé s'ils pouvaient fabriquer des bitters qui compléteraient un gin tonic ayant une forte note de concombre. Les amers qu'ils ont proposés étaient incroyables – des notes et des arômes saumâtres vifs de concombre soutenus par le melon d'hiver chinois acidulé et les baies de genièvre aromatiques.
L'acidité du melon d'hiver s'est manifestée, les notes de baies sont devenues un peu plus prononcées et le concombre a pris une position de soutien. Le résultat était un mélange brillant et aigre-doux qui fonctionnait à merveille avec toute une gamme d’alcools clairs.
Idées de Service Boissons:
Idées de Service Plats:
L’une des premières marques de bitters artisanaux à faire son apparition dans le monde du bar et des cocktails, la société Bittermens fut fondée en 2007 par Jane et Avery Glasser, deux passionés du bartending.
A l’origine limitée à quelques créations faites maison – des simples infusions dans de l’alcool neutre de très fort degré d’herbes, d’écorces et d’épices – elle est devenue une référence dans le monde international de la mixologie.
Dans des villes comme New York, Boston et San Francisco, les amateurs de cocktails et les barmans redécouvrent des recettes perdues depuis longtemps et inventent de nouvelles saveurs emblématiques qui contribuent à créer la palette aromatique des nouveaux cocktails.
Basée depuis 2012 dans une cuisine professionnelle hébergée à New Orleans, tous les produits sont préparés à la main, et à base d’ingrédients bios.
Découvrez nos meilleurs conseils et comment choisir les indispensables d’un bar à la maison.
| Poids | 500 g |
|---|---|
| Contenance | 146ml |
| Degré alcoolique | 45% vol. |
| Origine | États Unis |
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