Bitters

Bob’s bitters est une petite entreprise dédiée à la création d’amers aromatiques venant du Royaume-Uni, fondée par Bob Petrie, chef Maître Pâtissier dans divers restaurants étoilés Michelin. 

Le point d’origine de ces cocktail bitters artisanaux provient d’un partenariat avec Guiliano Morandin chef bartender au Dorchester, à Londres, afin créer une sélection de bitters accompagnant les Gin & Tonic pour faire ressortir toute leur variété aromatique.

L’opération a eu beaucoup de succès, et c’est ainsi que Bob eut l’idée de continuer cette aventure. Après un travail long et méticuleux, il a pu créer une suite de tinctures* permettant de rehausser les caracteristiques aromatiques des cocktails.

Des agrumes aux botaniques, en passant par les épices, Bob n’utilise que des ingrédients de qualité supérieure. Ils sont macérés durant 5 semaines dans un alcool source localement pour concevoir une collection de mini batchs de bitters qui incarnent les saveurs les plus pures et puissantes possibles.

*tincture : bitters composés d’un seul ingrédient

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