€35,90 TTC
BoB’s Orange & Mandarine Bitters, 10cl.
Un Cocktail Bitters, ou Amer Aromatique est un exhausteur de goût très important dans la confection de vos cocktails et plats.
La force de l'orange et la douceur de la mandarine, voici ce que propose ce bitter!
Il associe les saveurs intenses et amères de l'orange d'Afrique du Sud accompagné de saveurs subtiles d'épice et de la gourmandise des zestes de mandarine séchée.
Un ingrédient qui pour sûr se démarque des bitters à l'orange classiques.
Idées de Service Boissons: Spiritueux blancs, spiritueux vieillis, Tequila, Pisco, Vermouth et autres vins aromatisés.
Idées de Service Plats: Remplacez l'extrait de vanille dans les gâteaux, les sauces à dessert, les biscuits et les sablés. C'est la finition ultime pour une sauce hollandaise et fait une marinade parfaite pour les poissons et crustacés.
Découvrez nos meilleurs conseils et comment choisir les indispensables d'un bar à la maison
Bob’s bitters est une petite entreprise dédiée à la création d’amers aromatiques venant du Royaume-Uni, fondée par Bob Petrie, chef Maître Pâtissier dans divers restaurants étoilés Michelin.
Le point d’origine de ces cocktail bitters artisanaux provient d’un partenariat avec Guiliano Morandin chef bartender au Dorchester, à Londres, afin créer une sélection de bitters accompagnant les Gin & Tonic pour faire ressortir toute leur variété aromatique.
L’opération a eu beaucoup de succès, et c’est ainsi que Bob eut l’idée de continuer cette aventure. Après un travail long et méticuleux, il a pu créer une suite de tinctures* permettant de rehausser les caracteristiques aromatiques des cocktails.
Des agrumes aux botaniques, en passant par les épices, Bob n’utilise que des ingrédients de qualité supérieure. Ils sont macérés durant 5 semaines dans un alcool source localement pour concevoir une collection de mini batchs de bitters qui incarnent les saveurs les plus pures et puissantes possibles.
*tincture : bitters composés d’un seul ingrédient
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| Poids | 500 g |
|---|---|
| Contenance | 100ml |
| Degré alcoolique | 35% vol. |
| Origine | Royaume Uni |
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