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Cocktails Classiques

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La première parution du mot “cocktail” date d’il-y-a maintenant 200 ans! Ce qui indique que le cocktail a une riche histoire à nous dévoiler.

La connaissance de son origine, de son histoire, des personnalités ayant fait les grandes heures du Bar, est tout aussi enrichissante que l’apprentissage des différentes techniques et l’élaboration des cocktails classiques!

Le monde du cocktail vous passionne et vous souhaitez en savoir plus sur les détails qui font du cocktail un breuvage tant apprécié mais encore mystérieux? 

Nous vous proposons un voyage cognitif afin d’apprivoiser les techniques et les recettes des grands classiques, afin que le cocktail n’ait plus de secrets pour vous.

Afin d’éveiller vos 5 sens, et pour que vous ayez les outils indispensables pendant la formation, nous vous offrons un petit kit avec le matériel nécessaire.

VOTRE KIT INCLUS: pour cette formation vous recevrez directement chez vous une box contenant un kit barman Symposium (Boston shaker, strainer, jigger, cuillère à mélange) et les échantillons de spiritueux nécessaires à l'élaboration de deux cocktails classiques.

Programme & Contenus

JOURNÉE
01
JOURNÉE
02
JOURNÉE
03
JOURNÉE
04

L’Histoire du Cocktail.

• Découvrons la riche histoire du cocktail, son origine et les personnalités du monde du bar.

• Cocktail “Timeline”: les périodes ayant marqué le développement du cocktail.

1 HEURE EN VISIOCONFÉRENCE


Cocktail, les bases.

• Découvrons les catégories et les différents types de cocktails.

• Les familles de cocktails.

• Techniques d’élaboration des cocktails.

1 HEURE EN VISIOCONFÉRENCE


Recettes de Cocktails Classiques.

• Découvrons les recettes, techniques d’élaboration et l’histoire de 10 cocktails classiques.

• Réalisons un cocktail classique grâce à votre “kit barman” Symposium.

1 HEURE EN VISIOCONFÉRENCE


À Vous de Shaker!

• Test final de contrôle des connaissances.

• Test pratique: vous réaliserez un cocktail classique grâce à votre “kit barman” Symposium.

1 HEURES EN VISIOCONFÉRENCE


Cette formation a été pensée pour toute personne souhaitant acquérir ou approfondir les différentes techniques nécessaires à la création des cocktails.

À l’issue de cette formation vous maîtriserez la connaissance des cocktails classiques.
Vous vous familiariserez avec les méthodes d’élaboration des cocktails.
Vous maîtriserez l’art de créer des cocktails.

La durée totale de cette formation est de 4 heures en visioconférence. Les séances sont programmées selon vos disponibilités.

Dès votre achat, vous aurez la possibilité de télécharger notre livret d’accueil, et sous quelques jours vous recevrez un petit colis contenant des gadgets-outils de formation. Vous recevrez également un e-mail de notre part, contenant le lien à un questionnaire de “découverte”, nous permettant de vous connaitre mieux, ainsi que vos besoins. Vous pourrez y répondre quand vous le souhaiterez.
Une fois votre réponse reçue, nous vous contacterons par mail, afin de définir les dates de vos séances en visioconférence.

Pour cette formation nous conseillons de prévoir 4 séances de 1 heure, à raison de une à deux séances par semaine, mais nous pouvons également adapter les séances selon vos demandes.
Votre formateur sera disponible tout au long de la formation pour répondre à vos éventuelles questions.

À l’issue de la formation nous vous proposerons un test finale afin de constater vos progrès personnels. Ensuite nous vous délivrerons une attestation de formation nominative.

Cette formation est accessible à toute personne ayant des connaissances de base du monde des spiritueux. Elle s’adresse à toute personne souhaitant développer ses connaissances du monde du cocktail.

TOUT PUBLIC
Vous êtes passionné de spiritueux ou simplement intéressé par l’art du cocktail… et vous souhaitez parfaire vos techniques afin de partager une belle expérience avec vos proches.

PROFESSIONNELS DU SECTEUR DE L’HOSPITALITÉ
Vous êtes serveur, cuisinier, commis, sommelier, vendeur, responsable de rayon… et souhaitez développer vos connaissances afin de mieux conseiller vos clients.

Cette formation est supportée par une présentation digitale (présentation en partage d’écran pendant les visioconférences). Nous vous enverrons également un e-book support de cours, comprenant toutes les techniques et les recettes des plus grands cocktails classiques, ainsi qu’un kit de bar de la marque italienne The Bars que vous recevrez chez vous en début de formation.

Tout au long de la formation, nous vous proposerons des QCM ainsi que des simples travaux individuels, à faire chez vous ou online, afin de développer vos capacités pratiques.

Votre formateur sera Clément SARGENI, gérant du bar à cocktail “CanCan” à Bordeaux, avec plus de 20 ans d’expériences professionnelles en tant que gérant et bar manager dans différents bars et hôtels, en France et en Angleterre. Il sera disponible tout au long de la formation afin de répondre à vos questions par message ou email.

Coaching
Avec des formations individuelles, nous vous accompagnons dans le développement de votre savoir-faire et connaissances du monde du cocktail.

Adaptabilité
Nous vous proposons des formations en visioconférence, sur plusieurs séances de courte durée, avec la possibilité d’organiser les jours et horaires des sessions selon votre emploi du temps.

Documentation
Vous recevrez un e-book comprenant toutes les techniques de préparation des cocktails, ainsi que les recettes des plus grands cocktails classiques.

Expérience Sensorielle
Nous mettons à votre disposition des échantillons de spiritueux, pour que vous appreniez à les connaître et à les utiliser dans vos cocktails.

Matériel Professionnel
Nous vous offrons les ustensiles pour composer votre bar professionnel: un kit composé shaker, strainer, jigger et cuillère à mélange de la marque italienne The Bars.

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Symposium n. /sɪmˈpəʊziəm/
1. littér. “Réunion de buveurs”; Banquet traditionnel de l’antiquité, grec et romain, consacré à la dégustation de vins accompagnée de la récitation de poèmes et divertissements variés.
2. (sens figuratif) Banquet offrant une occasion pour discuter d’arguments de commun intérêt.
11 rue du Cerf Volant, 33000 Bordeaux
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