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Faire Affaires à Table

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Dans les pays européen, le moment de la table est une véritable institution, et encore plus pour les français, le peuple qui passe le plus de temps à consommer des repas pendant la journée (en deuxième place, les italiens!) 

Alors si ce moment est si important dans la culture française, il faut y accorder la juste valeur et profiter de cette occasion, pour en faire une affaire!

Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant apprendre les bons comportements à adopter en ces temps modernes: un guide définitif des “à faire” ou “à ne pas faire” lors de vos repas professionnels.

Vous apprendrez à tenir une conversation à table, vous connaitrez les bases de la mise en place, ainsi qu’à utiliser correctement les couverts.

À la fin de ce cours, vous serez capables d’organiser et participer à un repas d’affaire avec succès, ainsi qu’à tous vos repas professionnels, avec assurance et savoir-faire.

Pour les professionnels du secteur de la restauration, cette formation est une occasion pour découvrir le moment de la table du point de vu des vos clients: comprenant leur exigences et comportements, vous saurez adapter votre service, améliorant vos qualités professionnelles et offrant ainsi une expérience excellente.

Afin d’éveiller vos 5 sens, et pour que vous ayez les outils indispensables pendant la formation, nous vous offrons un petit kit avec le matériel nécessaire.

VOTRE KIT INCLUS: pour cette formation vous recevrez directement chez vous une box contenant un set de vaisselle pour deux personnes et 2 verres de notre collection Luigi Bormioli.

Programme & Contenus

JOURNÉE
01
JOURNÉE
02
JOURNÉE
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JOURNÉE
04

La Table: Lieu d’Affaires Historique.

• Présentons nous! Un petit entretien pour connaître vos attentes et objectifs.

• Le repas d’affaires: son importance dans l’histoire et aujourd’hui.

• La Première Impression à table: communiquer à travers son image et savoir-faire.

1 HEURE EN VISIOCONFÉRENCE


Galateo & Mise en Place.

• Bonnes manières à table: pourquoi est-il important de les connaître?

• Mise en place, notions de base.

• Les instruments de la table: comment utiliser couverts, verres, serviettes…

• Art de la table: dresser selon couleurs, styles et tendances actuelles.

1 HEURE EN VISIOCONFÉRENCE


Savoir-Faire à Table.

• S’asseoir à table: comment choisir la table et sa place.

• Se tenir à table: la bonne postures de la tête aux chaussures! 

• Entretenir à table: les règles d’or de la conversation.

 

1 HEURE EN VISIOCONFÉRENCE


Organiser un Repas de Succès.

• De l’invitation aux congés: comment organiser un repas d’affaires, au restaurant et à la maison.

• Les clés du succès: les #SymposiumTips pour réussir vos repas d’affaires!

• Test final de contrôle des connaissances online.

1 HEURES EN VISIOCONFÉRENCE


De quels arguments parler à table? Comment inviter un potentiel client? S’asseoir en face ou à coté?
Lors d’un repas professionnel, plusieurs sont les détails qui, si mal maitrisés, peuvent donner une mauvaise impression vis-à-vis de nos convives.
Qu’il s’agisse d’un repas entre collègues ou bien d’un déjeuner pour célébrer la signature d’un nouveau contrat, il est important de montrer son savoir-faire, de l’invitation et jusqu’au moment de payer l’addition.

Cette formation a été pensée pour toute personne souhaitant agrémenter ses capacités relationnelles lors des repas d'affaires. Notre objectif est de vous transmettre les “bonnes manières” pour participer à vos déjeuners professionnels avec assurance et savoir-faire, et ainsi augmenter votre charisme et la confiance en vous-même.

À l’issue de cette formation vous connaîtrez les règles fondamentales de la mise en place ainsi que les éléments clé pour organiser un repas d’affairer de succès.
Vous apprendrez à utiliser correctement les couverts ainsi que la serviette, vous saurez éviter ou affronter de la bonne manière les petits accidents qui peuvent arriver lors du repas.
Vous maîtriserez l’art de la conversation à table, ainsi que toutes les compétences utiles pour avoir un impact positif pendant vos déjeuner professionnels.

Les arts de la table à la française ont une longue histoire répandue dans le monde entier: grâce à nos connaissances du “Galateo” italien, ainsi que nos expériences pluriannuelles dans le secteur de la restauration, nous reprendrons les bons coutumes de ce domaine et les adapterons à notre société moderne, ainsi qu’à votre contexte professionnel.
Cette formation est un véritable guide moderne des “bonnes manières” à table!

La durée totale de cette formation est de 4 heures en visioconférence. Les séances sont programmées selon vos disponibilités.

Dès votre achat, vous aurez la possibilité de télécharger notre livret d’accueil, et sous quelques jours vous recevrez un petit colis contenant des gadgets-outils de formation. Vous recevrez également un e-mail de notre part, contenant le lien à un questionnaire de “découverte”, nous permettant de vous connaitre mieux, ainsi que vos besoins. Vous pourrez y répondre quand vous le souhaiterez.
Une fois votre réponse reçue, nous vous contacterons par mail, afin de définir les dates de vos séances en visioconférence.

Pour cette formation nous conseillons de prévoir 4 séances de 1 heure, à raison de une à deux séances par semaine, mais nous pouvons également adapter les séances selon vos demandes.
Votre formateur sera disponible tout au long de la formation pour répondre à vos éventuelles questions.

À l’issue de la formation nous vous proposerons un test finale afin de constater vos progrès personnels. Ensuite nous vous délivrerons une attestation de formation nominative.

Cette formation est accessible sans pré-requis. Elle s’adresse à toute personne souhaitant développer son savoir-faire professionnel.

TOUT PUBLIC
Vous êtes intéressé par les arts de la table, vous souhaitez apprendre à organiser ou simplement découvrir les bons comportements à adopter lors de vos repas.

PROFESSIONNELS DU SECTEUR DE L’HOSPITALITÉ
Vous êtes serveur, gérant de restaurant, barman, cuisinier, commis, sommelier, directeur, bar manager, maître d’hôtel… et souhaitez redécouvrir le moment de la table du point de vu du client, afin d’améliorer votre service et developper vos compétences professionnelles.

MANAGERS DE TOUT SECTEUR
Vous êtes chef d’entreprise, entrepreneur indépendant, assistant de direction, chargé des relations clients, consultant, manager de projet, comptable, community manager… et souhaitez acquérir les bonnes compétences pour organiser et participer à des repas d’affaires de succès.

Cette formation est supportée par une présentation digitale (présentation en partage d’écran pendant les visioconférences). Nous vous enverrons également un e-book support de cours, comprenant tous nos conseils pour organiser un repas d’affaires de succès, ainsi que des gadgets-outils que vous recevrez chez vous en début de formation.

Tout au long de la formation, nous vous proposerons des QCM ainsi que des simples travaux individuels, à faire chez vous ou online, afin de développer vos capacités pratiques.

Votre formatrice sera Stefania DELLA SALA, consultante en Image et Etiquette Professionnelle, avec plus de 15 ans d’expériences professionnelles dans le secteur de l’hospitalité. Elle sera disponible tout au long de la formation afin de répondre à vos questions par message ou email.

Coaching
Avec des formations individuelles, nous vous accompagnons dans le développement de votre savoir-faire professionnel.

Adaptabilité
Nous vous proposons des formations en visioconférence, sur plusieurs séances de courte durée, avec la possibilité d’organiser les jours et horaires des sessions selon votre emploi du temps.

Documentation
Vous recevrez un e-book comprenant tous nos conseils pour organiser un repas d’affaires de succès, ainsi que les règles modernes pour participer avec assurance à un déjeuner professionnel.

Efficacité
Grâce à une formation courte et intensive vous maîtriserez les bons comportements à adopter à tables.

Matériel Professionnel
Nous vous offrons un set d’assiettes pour dresser votre table pour deux.

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Symposium n. /sɪmˈpəʊziəm/
1. littér. “Réunion de buveurs”; Banquet traditionnel de l’antiquité, grec et romain, consacré à la dégustation de vins accompagnée de la récitation de poèmes et divertissements variés.
2. (sens figuratif) Banquet offrant une occasion pour discuter d’arguments de commun intérêt.
11 rue du Cerf Volant, 33000 Bordeaux
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