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    Mezcal Los Javis Espadin

    54,90

    L’Espadin est le maguey ou plante la plus cultivée de la région de Oaxaca pour sa concentration en sucre et son aisance de culture. Les magueys de Los Javis poussent dans les vallées humide et aride de Oaxaca, elles arrivent à maturité entre 8 et 12 ans.

    Avec un équilibre parfait des arômes, l’Espadin apporte des notes de fleur d’oranger, mielleuse et des notes végétales d’olives fraîches.

    Idées de Service: parfait pour réaliser une revisite du Paloma Cocktail.

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    DESCRIPTION
    information cOMPLéMENTAIRES
    AVIS

    Au début du siècle dernier, Don Esteban Mateo Arrazola fût l’un des pionniers à croire au potentiel du mezcal au niveau international. Producteur passionné d’agaves qu’il revendait à des producteurs de mezcal dans la région d’Oaxaca, il veilla à ce que ses 6 enfants apprennent tous les rudiments de la culture de l’agave et de la production de mezcal. Deux de ses enfants, Manuel et Javier, réaliseront son rêve en construisant la première distillerie familiale de mezcal (palenque).

    Javier et sa femme Gloria, pourvus d’un goût pour l’entrepreu- nariat seront les insti- gateurs de ce que devi- endra plus tard, la mar- que « Los Javis ». En 1999, avec la récession économique et comme beaucoup de jeunes mexicains, leur fils Javier II émigre aux Etats-Unis. En moins de deux ans, il accédera au poste de bar manager grâce notamment à son talent et sa curiosité pour les spiritueux et les vins dont il devien- dra un expert.

    En 2003, tout en continuant de parfaire son apprentissage aux Etats-Unis, il transmet son savoir à sa famille dont les premiers agaves arrivent à maturité. Cette même année son petit frère devient papa d’un jeune Javier. La relève est assurée et c’est tout naturellement que le nom « Los Javis » est trouvé (Javi étant le diminutif de Javier).

    Informations complémentaires

    Spiritueux

    Mezcal

    Contenance

    75cl

    Degré alcoolique

    40% vol.

    Origine

    Mexique

    Avis

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    Symposium n. /sɪmˈpəʊziəm/
    1. littér. “Réunion de buveurs”; Banquet traditionnel de l’antiquité, grec et romain, consacré à la dégustation de vins accompagnée de la récitation de poèmes et divertissements variés.
    2. (sens figuratif) Banquet offrant une occasion pour discuter d’arguments de commun intérêt.
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