Microplane

La microplane avec sa forme allongée et étroite caractéristique, a révolutionné le monde des râpes grâce à sa lame ultra-affûtée en acier inoxydable  – fabriquée par photochimie aux États-Unis. Dotée de 400 micro-dents, elle est idéale pour râper toute sorte d’ agrumes, les fromages à pâte dure, le chocolat, le gingembre, l’ail, la noix de muscade, la truffe, les épices, les noix et bien plus encore. 

Les aliments sont coupés précisément sans le moindre effort, sans être déchiquetés ni écrasés. L’arôme est libéré et la saveur des ingrédients est renforcée. Les aliments glissent facilement sur la surface de coupe sans qu’aucun résidu d’aliments n’adhère à la lame.

Ce classique indispensable pour tous les chefs professionnels, amateurs de cuisine ou barmen offre la méthode de râpage la plus rapide et la plus efficace grâce à sa lame ultra-affûtée pour un meilleur résultat.

Le manche ergonomique soft touch assure une prise en main sûre.

* Mercer, traditionnel fabricant Américain de matériel professionnel pour la restauration, a maintenant sa marque réservée à la mixologie, BARFLY. Dessiné, pensé et produit dans le but de perpétuer l’art du cocktail comme nous le connaissons aux Etats Unis, ce matériel exclusivement disponible chez Symposium, ravira amateurs et professionnels de cocktails.

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