Attention⚠️ Fermeture du shop du 29 au 1er. Vos commandes seront expédiées à partir du 2 janvier. Bonne année de toute l'équipe Symposium 🥂   
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€43,90 TTC
The Japanese Bitters Sakura, 10cl.
Un Cocktail Bitters, ou Amer Aromatique est un exhausteur de goût très important dans la confection de vos cocktails et plats.
Comment parler du Japon sans parler de ses cerisiers, les Sakuras ?
Pour créer ce bitter, Yuki Yamazaki a opté pour un mélange de feuilles et de pétales de cerisiers de la variété Yae Sakura, sélectionnés au Sud de la préfecture de Nagano ayant grandis naturellement et sans pesticides.
Cet amer aromatique est un véritable Hanami* en bouteille, il exprime un bouquet délicat de fleurs printanières, de bourgeons de cerisiers et des notes subtiles boisées et herbacées.
*Hanami : expression japonaise signifiant "l'art d'apprécier les printemps".
Idées de Service Boissons: Whiskies du monde, Cognac et Brandy, Rhum, Tequila et Mezcal, parfait dans un Sazerac ou Vieux Carré.
Idées de Service Plats: Suius Cherry apporte une note aromatique complexe qui est à l'honneur dans les préparations sucrées. Utilisez-le en remplacement de l'extrait de vanille dans les gâteaux, les biscuits, les desserts glacés et les sauces sucrées.
Il fonctionne également bien comme exhausteur de goût pour les vinaigrettes salées, les sauces et les marinades.
Découvrez nos meilleurs conseils et comment choisir les indispensables d'un bar à la maison
The Japanese bitters est une production artisanale de bitters japonais créée par Yuki Yamazaki, un ancien bartender et ambassadeur de marque. Il s’est intéressé à l’utilisation exclusive de produits naturels japonais pour ses créations et c’est ainsi que ces bitters sont nés.
Le Japon est connu pour ses environnements et écosystèmes très variés, l’impact des saisons est également significatif, ce qui permet de sourcer les meilleurs ingrédients possibles nés de la nature de ce pays et le représentant au mieux.
Afin de conserver leur fraicheur, la macération se fait en douceur pendant deux à trois mois.
Le macérât est par la suite extrait sous vide afin d’apporté complexité et intensité aromatique.
Découvrez nos meilleurs conseils et comment choisir les indispensables d’un bar à la maison
Poids | 500 g |
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Contenance | 100ml |
Degré alcoolique | 27% vol. |
Origine | Japon |
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