Attention⚠️ Fermeture du shop du 29 au 1er. Vos commandes seront expédiées à partir du 2 janvier. Bonne année de toute l'équipe Symposium 🥂
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Dans la tradition culinaire du Japon, on trouve le shiso bleu. Les feuilles de cette plante, appartenant à la famille de la menthe, sont généralement utilisées pour présenter le wasabi ou dans la préparation des sushis.
Au sein de la préfecture de Chiba, cœur de la production de bitters au Japon, se trouve également la meilleure zone de production du shiso. Cette proximité a donné tout naturellement naissance à cet amer aromatique aux saveurs mentholées rappelant le thé vert.
Le "Shiso" permettra d'ajouter des saveurs végétales et agrumées à vos cocktails: de quoi apporter de la fraicheur!
The Japanese bitters est un projet né de l’intérêt de Yuki Yamazaki, ancien bartender et ambassadeur de marque, pour les produits japonais, ainsi que leur utilisation exclusive dans ses cocktails création.
Le Japon est connu pour ses environnements et écosystèmes très variés. L’impact des saisons est également significatif, ce qui permet de sourcer les meilleurs ingrédients naturels représentant au mieux ce Pays.
La production artisanale de ces amers aromatiques garantie le respect de tous les ingrédients utilisés: afin de conserver leur fraicheur, la macération se fait en douceur pendant deux à trois mois.
Le macérât est par la suite extrait sous vide afin d’apporté complexité et intensité aromatique.
Découvrez nos meilleurs conseils et comment choisir les indispensables d’un bar à la maison.
| Poids | 500 g |
|---|---|
| Contenance | 100ml |
| Degré alcoolique | 28% vol. |
| Origine | Japon |
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