La Pandémie a changé le monde de l’hospitalité, ainsi que les habitudes de nos clients. Privés des établissements CHR pendant plusieurs mois, comment réagir face à leur comportement lorsqu’ils profitent à nouveau de leurs bars et restaurants préférés? Sommes-nous capables de respecter les nouvelles normes? Et de les faire respecter?
Cette formation a été pensé pour Vous, serveurs, hôtesses, bartenders, gérants et tous les employés du secteur, qui êtes constamment en contact avec le nouveau “Client Covid”, afin de vous accompagner dans la reprise de votre activité.
Elle sera dispensée à distance, sous forme de visioconférence et, sur demande, pourra être personnalisée selon vos besoins, dans le cas d’une formation à l’ensemble des employés de la même entreprise.
Cette formation vous permettra d’apprendre les techniques de l’Art du Service, indispensables pour améliorer l’image de votre entreprise, et tout particulièrement en cette période de crise sanitaire.
Module 1: Le CHR au temps du Covid
• Le point de vue du “Client Covid”
• L’importance d’une bonne première impression
Module 2: Pas à pas avec les changements
• Les service pendant cette période de crise sanitaire
• Comment affronter et intégrer les nouvelles “bonnes manières”
Module 3: Focus sur les participants
• Positionnement et questionnements
• Reprendre le travail en confiance: la valeur de l’équipe
Module 1: Le CHR au temps du Covid
• Le point de vue du “Client Covid”
• L’importance d’une bonne première impression
Module 2: Pas à pas avec les changements
• Les service pendant cette période de crise sanitaire
• Comment affronter et intégrer les nouvelles “bonnes manières”
Module 3: Focus sur les participants
• Positionnement et questionnements
• Reprendre le travail en confiance: la valeur de l’équipe
Module 1: Hygiène personnelle
• Bonnes pratiques d’hygiène individuelle
• Bonnes pratiques d’hygiène personnelle sur le lieu de travail
• Bonnes pratiques des cas particuliers
Module 2: Hygiène de l’établissement
• Bonnes pratiques d’hygiène des locaux
• Bonnes pratiques d’hygiène des matières premières
Module 3: Interactions
• Bonnes pratiques d’hygiène lors des interactions entre collaborateurs
• Bonnes pratiques d’hygiène lors des livraisons et dégustations commerciales
• Bonnes pratiques d’hygiène avec la clientèle, pendant le service
Module 4: Art de l’accueil
• L’importance de la bonne première impression
• Faire vivre l’« expérience »
• Bonnes manières de l’accueil
Module 5: Gestion
• Module réservé au gérant de l’entreprise. Programme disponible uniquement en téléchargement
A l’issue de cette formation vous saurez accueillir le nouveau “client Covid”. Vous connaîtrez les gestes, le langage corporel à utiliser pendant le service. Vous apprendrez à gérer le stress causé par la pandémie, et à garder l‘ambiance de votre établissement ainsi que l’esprit des collaborateurs, garantissant un service impeccable, tout en respectant les nouvelles normes.
