SERVICE 1.9

La Pandémie a changé le monde de l’hospitalité, ainsi que les habitudes de nos clients. Privés des établissements CHR pendant plusieurs mois, comment réagir face à leur comportement lorsqu’ils profitent à nouveau de leurs bars et restaurants préférés? Sommes-nous capables de respecter les nouvelles normes? Et de les faire respecter?

Cette formation a été pensé pour Vous, serveurs, hôtesses, bartenders, gérants et tous les employés du secteur, qui êtes constamment en contact avec le nouveau “Client Covid”, afin de vous accompagner dans la reprise de votre activité.

Elle sera dispensée à distance, sous forme de visioconférence et, sur demande, pourra être personnalisée selon vos besoins, dans le cas d’une formation à l’ensemble des employés de la même entreprise.

CONTENU DE LA FORMATION

Cette formation vous permettra d’apprendre les techniques de l’Art du Service, indispensables pour améliorer l’image de votre entreprise, et tout particulièrement en cette période de crise sanitaire.
MODULE
01
MODULE
02
MODULE
03
Module 1: Le CHR au temps du Covid

• Le point de vue du “Client Covid”
• L’importance d’une bonne première impression
Module 2: Pas à pas avec les changements

• Les service pendant cette période de crise sanitaire
• Comment affronter et intégrer les nouvelles “bonnes manières”
Module 3: Focus sur les participants

• Positionnement et questionnements
• Reprendre le travail en confiance: la valeur de l’équipe
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Module 1: Le CHR au temps du Covid

• Le point de vue du “Client Covid”
• L’importance d’une bonne première impression
Module 2: Pas à pas avec les changements

• Les service pendant cette période de crise sanitaire
• Comment affronter et intégrer les nouvelles “bonnes manières”
Module 3: Focus sur les participants

• Positionnement et questionnements
• Reprendre le travail en confiance: la valeur de l’équipe

MODULE 01

Module 1: Hygiène personnelle

• Bonnes pratiques d’hygiène individuelle
• Bonnes pratiques d’hygiène personnelle sur le lieu de travail
• Bonnes pratiques des cas particuliers

MODULE 02

Module 2: Hygiène de l’établissement

• Bonnes pratiques d’hygiène des locaux
• Bonnes pratiques d’hygiène des matières premières

MODULE 03

Module 3: Interactions

• Bonnes pratiques d’hygiène lors des interactions entre collaborateurs
• Bonnes pratiques d’hygiène lors des livraisons et dégustations commerciales
• Bonnes pratiques d’hygiène avec la clientèle, pendant le service

MODULE 04

Module 4: Art de l’accueil

• L’importance de la bonne première impression
• Faire vivre l’« expérience »
• Bonnes manières de l’accueil

MODULE 05

Module 5: Gestion

• Module réservé au gérant de l’entreprise. Programme disponible uniquement en téléchargement

PLUS D’INFORMATIONS

LES OBJECTIFS DE LA FORMATION

A l’issue de cette formation vous saurez accueillir le nouveau “client Covid”. Vous connaîtrez les gestes, le langage corporel à utiliser pendant le service. Vous apprendrez à gérer le stress causé par la pandémie, et à garder l‘ambiance de votre établissement ainsi que l’esprit des collaborateurs, garantissant un service impeccable, tout en respectant les nouvelles normes.

DURÉE DE LA FORMATION

3 séances de 1 heure sur 3 semaines, soit un total de 3 h en visioconférence.

CONDITIONS D'ACCÈS DE LA FORMATION

Cette formation s’adresse aux employés et gérants de tous les établissements du CHR, ayant un contact avec la clientèle.
Il s’agit d’une formation en visioconférence, donc les notions de base pour se connecter sont requises.

ATTESTATION DE LA FORMATION

À l’issue de la formation nous vous délivrerons une attestation de formation nominative.

MOYENS TECHNIQUES ET PÉDAGOGIQUES

La formation sera supportée par une présentation lors des visioconférences.

FORMATEURS DE LA FORMATION

Mme Stefania DELLA SALA, consultante en business Etiquette et image professionnelle, avec plus de 10 ans d’expériences professionnelles dans le secteur de la restauration.

TARIF DE LA FORMATION

120 € HT 
*prix variables et sur devis pour une formation privatisée aux employés de la même entreprise.

Possibilité de prise en charge auprès de votre OPCA.

DATES DE LA PROCHAINE FORMATION

- Les lundis 27 juillet, 03 août et 10 août de 11h à 12h
- Les lundis 27 juillet, 03 août et 10 août de 15h à 16h

*Vous êtes une entreprise: contactez-nous pour définir des dates à votre convenance.

NOS POINTS FORTS

Bonnes Manières
Les méthodes indispensables pour reprendre l’activité en toute confiance.

Personnalisation
Une formation complète et personnalisable, sur demande, selon les besoins de l’entreprise.

Adaptabilité 
Possibilité d’organiser les jours et horaires des vidéoconférences selon le planning des participants (de la même entreprise).

Efficacité
Formation courte et intensive, afin de maîtriser les nouvelles bonnes pratiques à adopter pendant le service.
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Symposium n. /sɪmˈpəʊziəm/
1. littér. “Réunion de buveurs”; Banquet traditionnel de l’antiquité, grec et romain, consacré à la dégustation de vins accompagnée de la récitation de poèmes et divertissements variés.
2. (sens figuratif) Banquet offrant une occasion pour discuter d’arguments de commun intérêt.
11 rue du Cerf Volant, 33000 Bordeaux
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05 40 54 67 82
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