“Avec la Prohibition officiellement abrogée, et constatant que les gens n’avaient pas goûté une boisson décente durant les précédentes quatorze années d’obscurité, avec l’odeur de Rhum toujours dans mes narines, je commençai à concocter des inhabituelles, et à l’époque, exotiques boissons.”
Ernest Gantt “Donn Beach”
La culture Tiki, aujourd’hui très connue et appréciée par les amateurs de boissons exotiques, voit ses origines en une période bien précise dans l’histoire des cocktails.
Pendant les années ‘30, à la sortie de plus d’une décade d’interdiction de la consommation d’alcool, les Tiki Bars étaient une vrai institution, permettant aux gens communes de s’évader de leur vie de tous les jours.
Ce fut un grand bartender et entrepreneur à créer cette nouvelle catégorie de cocktails, ainsi que le “Tiki Style”: Ernest Raymond Beaumont Gantt, mieux connu sous le nom de son “Don’s Beachcomber Café”, ouvert en 1933 après quelques années de voyage autour du monde.
Mais “Donn Beach” ne s’arrêta pas à la conception de boissons exotiques: il créa une vrai expérience invitant ses clients aux voyages outre-mer, utilisant ses objets et souvenirs exotiques comme déco de son bar, ainsi que des mugs et tasses toutes particulières pour présenter ses cocktails aux recettes secrètes (oui oui, il s’agit bien de nos verres tiki!).
C’est grâce à Don The Beachcomber que les verres tiki commencèrent à être utilisés dans le monde du cocktail, et aujourd’hui nous avons des centaines de verres (ou mugs) différents!
Et rappelez-vous: les verres tiki ont été introduits dans le monde du cocktail pour pour créer une ambiance tropicale et une expérience très particulière: soyez créatifs et laissez-vous guider par votre esprit exotique!
Pour voir notre sélection de verres tiki, c’est ici...
Vous êtes des grands amateurs de tiki et souhaitez amplifier vos connaissances sur ces boissons et leur histoire, ainsi qu’apprendre de nouvelles techniques et recettes? Nous vous conseillons une superbe lecture, par un des meilleurs tiki bars au monde! Smuggler’s Cove
Le livre de Martin et Rebecca Cate, fondateurs et propriétaires du Smuggler’s Cove (le bar tiki le plus acclamé de l’ère moderne) vous emmènent dans un voyage coloré, dans la tradition et la légende du Tiki.
Dans ce livre de cocktails lauréat du prix James Beard: la naissance du cocktail Tiki comme un fantasme d’évasion pour les Américains de l’époque de la dépression; comment les cocktails exotiques ont été inventés, volés et réinventés; starlettes et scandales hollywoodiens; et la renaissance moderne du Tiki.
En langue anglaise !
