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LA BOUTIQUE FERME PENDANT LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE. VOS COMMANDES SERONT EXPÉDIÉES À PARTIR DU 5 JANVIER.
LA BOUTIQUE FERME PENDANT LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE. VOS COMMANDES SERONT EXPÉDIÉES À PARTIR DU 5 JANVIER.

CONSULTING

LE SAVOIR-FAIRE DANS LE MONDE DE L’HOSPITALITÉ

La crise sanitaire a fortement touché le secteur du CHR. Mais le jour de la réouverture arrive. Et il nous faut donc maintenant revoir nos méthodes sanitaires, d’accueil et de service.
Êtes-vous préparés à faire face à ces nouvelles normes? Avez-vous le temps de former votre personnel? Et de penser à leur santé ainsi qu’à celle de votre entreprise?
Cette formation a été pensée pour faciliter la reprise de votre activité et s’adresse aux gérants ainsi qu’à tous les employés.
Elle sera dispensé à distance, sous forme de visioconférence et personnalisable suivant les besoins de chaque établissement.

Bonne Manières d’Hygiene

Vivre le bar comme une "expérience", le dîner au restaurant comme le moment parfait... 
Cela fait désormais longtemps que les clients n’ont pas poussé les portes des établissements CHR!
Comment vont-ils se comporter?
Serons nous capables de gérer le nouveau «client Covid»? Comment l’accueillir dans la même ambiance qu’avant, tout en respectant les nouvelles normes?
Comment recommencer à travailler en toute sérénité, alors que le stress de la situation peut nous hypnotiser, ainsi que nos collaborateurs?
Cette formation a été pensée pour accompagner tous les employés et gérants des établissements offrant des moments de convivialité à leurs clients... afin d’apprendre l’Art du Service, au temps du Covid.

Etiquette Covid

Le monde du cocktail est en constante évolution. La pratique et la connaissance des ingrédients sont indispensables pour créer le cocktail parfait et conquérir votre public.
Vous êtes barman ou barmaid? Vous devez connaître l’importance de l’ambiance du bar, le type d’événement, la clientèle, le style de la carte, le produit à mettre en avant... la maîtrise de ces facteurs vous permettra de créer le cocktail parfait pour vos clients.
Passionné de spiritueux? Cette formation vous est aussi accessible si vous connaissez les bases du monde du cocktail.
Une formation intensive pour vous dévoiler les secrets de l’Art de la Création du Cocktail.

Création Cocktail

Symposium vous accompagne à la redécouverte de l’art de l’accueil, afin de parfaire l’expérience client dans toutes entreprises de l’hospitalité. Nous concevons des formations inédites et toujours personnalisées, selon les valeurs et les standards de chaque Marque.
Welcoming Experience
Hôtel, boutique, bar, salon de coiffure, évènementiel… Grandes ou petites entreprises recevant du public, l’art de l’accueil est le premier pas vers une expérience client inoubliable.
Bon Ton
Le savoir-faire dans l’application des règles de bienséance et des codes professionnels, ou comment se présenter avec son propre style, toujours dans le respect de l’autre.
Image Professionnelle
Parce que la première impression compte! Nous révisons les standard de grooming et de makeup, les codes vestimentaires et l’utilisation des accessoires, afin de créer une image de marque avec style.
Communication
L’art du public speaking, ou comment transmettre ses connaissances et compétences, ainsi que les valeurs de son entreprise, et créer des relations efficaces sur le lieu de travail.
Branding
Logo, menus, uniformes, photos, vidéos…
Nous étudions votre marque et, accompagnés de notre équipe “créative design” nous concevons, réalisons et produisons tous les types de branding spécifiques à votre business.
Management
Gérer le personnel et ses besoins, transmettre ses valeurs et les faire retransmettre, faire grandir et évoluer ses équipes… ou comment manager avec bienveillance et charisme.
Art du Cocktail
Création de menu, conception de bar, gestion des matières premières, ateliers à thème, culture du cocktail, recettes sur mesure… car l’art du cocktail est bien plus qu’un simple mojito.
Art de la Table
Organiser ou participer à un repas d’affaires, recevoir des invités, dresser une table correctement, savoir se tenir à table… et tous les secrets de l’hôte et de l’invité d’exception.
En liant nos différents domaines d’expertise, nous avons élaborés des parcours “type”, toujours personnalisables selon vos nécessités, pour vous accompagner dans l’évolution de votre image de marque.
Accompagnement pour Entreprises
Accompagnement Individuel
Créations Inédites
Symposium Consulting Création Cocktails
En quête d’une nouvelle carte saisonnière originale? Ou besoin d’une petite sélection de cocktail pour un événement spécial? Depuis maintenant plus de 15 ans, nos spécialistes en “création cocktails” expérimentent, innovent et se mettent à la page des nouvelles techniques afin de vous délivrer une véritable et unique expérience. Et pour aller plus loin, notre experte en Art de la table (ou “Galateo”) vous accompagne dans l’organisation et mise en place d'une atmosphère se liant au cocktail servi. Classiques, inédits, low-abv ou sans-alcool... Évaluant la qualité des matières premières et simplifiant la gestion des stocks, nous travaillons à vos côtés afin de vous diriger et créer les breuvages les plus adaptés à vos menus et évènements, privés et professionnels.
RENCONTRONS-NOUS
Branding
Symposium Consulting Bannière
Connaissez-vous l’image de votre entreprise aux yeux de vos clients? Le branding est un des moyens les plus performants et importants de votre communication, il permet à vos clients et consommateurs de reconnaître votre marque et de se l’approprier. Logo, menus, uniformes, verreries, supports de presse, vidéos... Nous vous conseillons les outils de communication les plus efficaces pour votre entreprise. Nous étudions les couleurs transmettant vos valeurs, ainsi que les accessoires parfait représentant votre marque et créant de l’engagement. Accompagnés de notre équipe “créative design” nous réalisons et produisons tous les types de branding spécifiques à votre business.
RENCONTRONS-NOUS
Bar Event
Symposium Consulting évènement Bar
Construisons l’identité de Votre marque à travers un service de drinks impeccable! Nous organisons le stand de vos boissons avec style, mettant en avant votre marque grâce à la décoration. Nous mettons en place vos banquets selon notre art de la table. Nous élaborons et présentons pour vous des drinks inédits et originaux. Nous organisons des ateliers attrayants et interactifs, des sessions de dégustation, ou encore un service de bar complet... des événements pensés sur mesure afin de créer de l’engagement professionnel ainsi que l’intérêt des consommateurs. Nous étudions les bonnes techniques et activités pour mettre en avant votre produit et communiquer les messages clefs de votre brand, comprenant et transmettant ce qui rend votre produit unique. Notre objectif est de faire de chaque drink une expérience pour le client, ainsi qu’une stratégie de croissance pour la marque.
RENCONTRONS-NOUS
Dress Code
Symposium Consulting Dress Code
La première impression est la clé de la réussite! Vos collaborateurs sont l’image de votre entreprise et leur présentation est cruciale. Dans le but d’augmenter l’engagement de vos clients et prospects, nous vous transmettons les techniques pour améliorer votre image. Nous vous accompagnons dans la stipulation des règles vestimentaires et d’hygiène du personnel, qui aujourd’hui sont essentielles pour le client! Nous créons pour vous un dress code d’entreprise, tenant compte des valeurs de votre marque. Nous créons la tenue de travail pour votre équipe respectant couleurs, style et messages de l’entreprise, conscients que le choix de l’uniforme donne une valeur spécifique à vos collaborateurs, qui vous doivent d’en être fiers et respectueux.
RENCONTRONS-NOUS
Gestion du Personnel
Symposium Consulting Gestion du Personnel
Votre staff est la force de l’entreprise... il représente votre marque! L’accueil du client, la relation avec les collaborateurs, la connaissance des produits, les techniques utilisées, le travail d’équipe: ce sont des compétences fondamentales pour la réussite de l’entreprise. Nous évaluons les prestations de votre personnel et étudions ensemble le parcours à entreprendre afin d’améliorer ses prestations. Nous le formons sur les produits de l’entreprise, lui transmettons les normes de la communication écrite, verbale et corporelle, pour que vos contacts se sentent toujours bien accueillis et servis. Nous créons un esprit d’équipe, essentiel pour la réussite du service, et élaborons pour vous un système de récompenses et reconnaissances, assurant le bon maintien de l’établissement ainsi que la satisfaction du client.
RENCONTRONS-NOUS
Art de la Table
Symposium Consulting Art de la Table complet
Pour garantir une expérience unique à vos clients et une rencontre remarquable à l’œil de vos prospects, les bonnes manières à table sont essentielles! Experts en “Galateo”, nous vous accompagnons dans la préparation de vos repas d’affaires, nous vous conseillons les gestes ainsi que les discours pour rester à table avec élégance. Nous vous dévoilons les secrets d’une mise en place d’impact, réfléchie selon les espaces ainsi que l’ambiance de l’établissement ou événement. Nous vous conseillons et fournissons les éléments de décoration ainsi que la verrerie, assiettes, couverts... Et nous allons plus loin: faisant participer non seulement le goût, mais tous les 5 sens, nous vous dévoilons les secrets pour que le repas soit vécu comme une véritable expérience.
RENCONTRONS-NOUS
Brand Masterclass
Symposium Consulting Brand Masterclass
La capacité de vendre votre marque dépend aussi, et surtout, de vos collaborateurs. Ont-ils les bons gestes? Connaissent-ils les bonnes anecdotes? Dans un but de développer leurs techniques et compétences, et rendre leur présentation impeccable, nous élaborons des masterclass personnalisées destinées à votre équipe commerciale. Intégrant les messages promotionnels clefs de votre marque, nous formons vos collaborateurs à l’importance d’une présentation parfaite, tant dans leurs vêtements que dans leur capacité de communiquer. Nous leur transmettons toutes les techniques ainsi que les supports utiles pour former à leur tour leurs prospects, permettant une augmentation notable des ventes produits et surtout de forger et entretenir la relation entre fournisseurs et clients.
RENCONTRONS-NOUS
Gestion des Matières
Symposium Consulting Gestion des matières premières
Coûts et marges, pertes et profits...ça vous parle? Ce sont les bases de la réussite financière de votre entreprise! Un œil externe vous permettra de voir à votre tour vos points de force ainsi que les éléments d’amélioration. Ensemble nous évaluons la qualité de vos matières premières, vos coûts, vos prix de vente, votre rentabilité. Nous vous conseillons des nouvelles méthodes de gestion des stocks, nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs de matériels et consommables, s’adaptant le plus à votre établissement. Nous vous délivrons des techniques pour réduire les temps de production et service. Nous réaménageons vos espaces de travail et points de vente, les rendant plus fonctionnels et optimisant le flux de votre clientèle.
RENCONTRONS-NOUS
Bon Ton
Symposium Consulting Protocole
Pour que l’accueil devienne un art il faut respecter des normes de “l’Etiquette”. Vos relations commerciales ainsi que votre service aux clients dépendent de votre présentation. Nous vous formons aux normes de comportement et communication écrite, verbale et corporelle, garantissant le respect de vos valeurs ainsi que de vos interlocuteurs. Nous vous accompagnons dans la découverte des 5 sens de l’image professionnelle, des secrets de l’art de l’accueil et de la première impression. Les “bonnes manières” fondamentales pour parfaire le service, la relation client et toute relation professionnelle.
RENCONTRONS-NOUS
Concept Design
Symposium Consulting Concept Design
Le succès d’un établissement se base sur un concept: partant d’une idée et jusqu’à la réalisation d’une ambiance. Nous définissons votre particularité, le produit ou service représentant Votre entreprise. Nous étudions les espaces et imaginons l’aménagement parfait, liant fonctionnalité et ambiance. Nous vous conseillons les produits décoratifs et vous fournissons le matériel idéal. À travers nos outils de gestion, projection, esthétique... Nous vous accompagnons dans la mise en place de votre projet.
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Symposium n. /sɪmˈpəʊziəm/
1. littér. “Réunion de buveurs”; Banquet traditionnel de l’antiquité, grec et romain, consacré à la dégustation de vins accompagnée de la récitation de poèmes et divertissements variés.
2. (sens figuratif) Banquet offrant une occasion pour discuter d’arguments de commun intérêt.
11 rue du Cerf Volant, 33000 Bordeaux
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