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LA BOUTIQUE FERME PENDANT LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE. VOS COMMANDES SERONT EXPÉDIÉES À PARTIR DU 5 JANVIER.
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Home bar #1: les indispensables d’un bar à la maison

février 19, 2022

Comment créer un bar à la maison? Quels spiritueux avoir chez soi pour réaliser des bons cocktails? Quels ustensiles de bar acheter pour commencer, sans éclater le budget du mois?! Et les bitters, sont-ils vraiment nécessaires? 

Amateurs et passionnés du bon cocktail, si vous vous posez ces questions, que vous avez envie de vous faire un petit bar de maison mais ne savez pas par où commencer, vous êtes au bon endroit: toutes les réponses sont dans cet article!

Avec notre boutique nous le voyons tous les jours, un nombre de plus en plus grand d’amateurs aiment essayer des cocktails à la maison: cela nous fait énormément plaisir car c’était exactement notre but premier avec la boutique Symposium: démocratiser l’art du cocktail en vous permettant d’avoir du matériel professionnel de bar et une sélection réfléchie de spiritueux, pour pouvoir vous délecter chez vous!

Mais par où commencer, vous vous demandez? Certainement par quelques spiritueux. Car oui, le grand problème de créer des cocktails chez soi, c’est toujours la bouteille qui manque!

Pourtant, nous vous l’assurons, pour commencer il n’y a aucun besoin d’acheter le rayon entier de spiritueux: notre conseil est de partir naturellement sur celui que l’on aime le plus, et adapter le reste des ingrédients en fonction de celui-ci, afin de pouvoir déjà créer tous les cocktails possibles à base de notre alcool préféré!

Sachez en plus, que la plus part des cocktails classiques ont une multitude de variations créées simplement en substituant l’alcool de base: ainsi, si vous aimez le scotch whisky par exemple, vous pouvez créer un magnifique Manhattan en remplaçant le rye whiskey par votre whisky écossais (et techniquement, vous aurez réalisé le fameux Rob Roy!) 

Les spiritueux à toujours avoir chez soi

#1 GIN

Nous ne pouvons échapper à la folie du Gin & Tonic! Depuis peu le gin connaît une renaissance incroyable. Ce spiritueux très peu consommé ici en France mais star des boissons anglo-saxonnes, s’est mué en un produit versatile et maintenant très apprécié.

Donc pour nous il est naturel de commencer notre sélection par le gin.

Le Nouaison, avec sa complexité aromatique et ses notes épicées et herbacées, permette la réalisation d’un très bon “GinTo”! Nous conseillons de l’accompagner avec un tonic de distillerie Archibald, très simplement complété de baies de genièvre et/ou d’une herbe aromatique.

Le Gin permet également de se délecter avec d’autres cocktails désaltérants de très simple réalisation, comme le London Mule (gin, jus de citron vert, sucre, ginger beer) et le Gin Fizz (gin, jus de citron jaune, sucre, eau gazeuse): ces cocktails étant directement au verre, vous n’aurez besoin d’aucun ustensile spécifique de bar! 

Et si vous avez un shaker à disposition, essayez le Basil Smash (gin, jus de citron jaune, sucre, feuilles de basilic)! 

Pour vos cocktails frais et aromatiques, nous conseillons alors le gin Avem “Hippolais” de la Maison Mounicq. Une petite pépite produite à base de raisins, rond et frais avec des notes d’agrumes et de cardamome qui ravira votre Gin Sour!

#2 VERMOUTH

Oui, notre deuxième sélection pour un bar de maison c’est un ABV (apéritif à base de vin)! Tout simplement car à lui tout seul il apportera une pointe de douceur et d’amertume, indispensables à l’équilibre d’un cocktail.

L’association avec notre gin, fera certains des cocktails les plus appréciés au monde! Comme le Negroni bien sûr (en ajoutant du Campari), le Martini ou encore le Bronx (gin, vermouth et jus d’orange frais).

Vous l’avez donc compris, le vermouth est un incontournable et oui, parfait en cocktail, il est aussi très agréable à consommer seul, sur glace accompagné d’un zeste d’agrume. L’apéritif devient alors un terrain de jeu lorsque nous avons ce vin aromatisé dans notre bar de maison!

Cocchi Vermouth di Torino, incontournable parmi les vermouths italiens.

#3 WHISKY

En troisième position, encore un essentiel de tous bars de maison: le whisky! 

Qu’il soit conservé dans une belle carafe et offert pour être dégusté seul, ou présenté dans son packaging original pour être servi en cocktail, un bon whisky ne devrait jamais manquer. 

Pour les vrais amateurs, le Old Fashioned (whisky, sucre et bitters) est le cocktail qui embellira votre whisky sans le dénaturer. Très simple a réaliser, directement au verre, le secret d’un Old Fashioned parfait est la dilution! Nous avons également le Whisky Sour (whisky, citron et sucre), le Whisky Highball (whisky et eau gazeuse), le Boulevardier (un Negroni à base whisky)… bref, les cocktails au whisky ne manquent pas!

assemblage whisky

Nous ne pouvions pas passer à côté de la nouvelle notoriété et surtout de la qualité des whisky français sans vous conseiller quelque chose de spécial! 

Petit frère de la première édition “Assemblage N.1”, ce whisky est tout aussi étonnant. Produit à base d’un assemblage de whisky provenant d’une seule et même distillerie (Single malt), il est ensuite maturé dans des anciennes barriques ayant contenu du vin! Un travail aromatique ne passant pas inaperçu et permettant à ce whisky de pouvoir se consommer avant le repas mais aussi et surtout en cocktail.

#4 RHUM

On ne peut imaginer notre petit bar de maison sans rhum! Qu’il soit blanc, ambré, brun ou épicé, le rhum s’accorde à merveille avec des produits frais (agrumes, herbes, fruit exotiques) pour créer des recettes simples et goûteuses, comme le célèbre Mojito (rhum brun, citron vert, menthe, sucre et eau gazeuse), le Ti-punch (rhum blanc, sucre et citron vert), ou encore le Zombie.

Pour les puristes, nous conseillons de le boire seul, sans glace.

Le Black Tears Dry Spiced, grâce à sa très basse teneur en sucre naturel, se consomme parfaitement en fin de repas. On y retrouve des notes de cacao et de café agrémentées d’une pointe pimentée grâce à l’aji dulce. 

Mais lorsque l’on pense rhum, surtout spiced rhum, on a évidemment en tête une boissons fraîche et festives?! Alors on n’oublie pas le classique Dark & Stormy, excellent en apéritif! Simple à préparer, il se compose de rhum, ginger beer et d’un quartier de citron vert!

#5 COGNAC

Loin de nous l’idée que votre bar ressemble au bar de papi, mais impossible de ne pas avoir un cognac! Par contre, pas n’importe quel cognac! 

sauterne

Originaux et innovants, les frères Philbert nous apportent là un spiritueux bien connu certes, mais avec un twist que l’on n’aurait pas soupçonné possible. Après son vieillissement, l’eau de vie est maturée en ancien fût de vins de Sauternes. Cette finition confère au cognac des notes plus rondes et des aromatiques légèrement plus fruitées. Bien évidemment nous conseillons de le boire en digestif…mais pas que!

Les cocktails à base de cognac ne manquent pas: de très simple réalisation, le Horse’s Neck (cognac, ginger ale et angostura) et le French Mule (cognac, ginger beer, citron) sont parfait pour une soirée entre amis. Pour les occasions plus spéciales, n’oubliez pas le Champagne Cocktail (cognac, champagne, sucre et angostura)!

#6 COCKTAIL BITTERS

Sont-ils vraiment indispensables? Bon, très honnêtement, nous croyons que oui: les cocktails bitters sont considérés comme le sel et poivre des cocktails, alors attention à n’oublier la dernière goutte! Ces petits exhausteurs de goûts vous permettront de relever vos cocktails et, surtout, d’expérimenter!

Angostura, Peychaud's et Orange Bitters sont les 3 classiques, que vous trouverez dans les recettes originales de multiples cocktails, mais vous nous connaissez, nous préférons toujours apporter une touche originale, et les bitters sont l’élément parfait pour le faire: avec une multitude de saveurs différentes, ils vous donnent la possibilité de personnaliser vos cocktails préférés selon vos goûts!

Ajoutez par exemple 3 gouttes de Rabarbaro Bitters pour un Negroni surprenant, ou le Malagasy Chocolate dans un simple Rhum Old Fashioned pour la touche gourmande.

Alors que pensez-vous de cette sélection de spiritueux pour commencer votre petit bar de maison? Nous attendons vos retours et vos références pour étoffer la collection!

J’ai une passion innée pour le monde de l’hospitalité. Toute jeune j’ai commencé à travailler dans ce secteur en tant que serveuse, puis comme responsable, barista, barmaid… et j’ai continué en me spécialisant en l’Art de l’Accueil et du Service. Je suis désormais Coach en Bonnes Manières et Image professionnelle certifiée, avec une seule mission: vous transmettre ma passion pour l’Art de l’Hospitalité, ainsi que le “Bon Ton” dans le milieu professionnel. Dans le Journal Symposium, je vous partage des anecdotes de cocktails et des tips de bonnes manières, issues de mes connaissances ainsi que mes constantes lectures et recherches!

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Symposium n. /sɪmˈpəʊziəm/
1. littér. “Réunion de buveurs”; Banquet traditionnel de l’antiquité, grec et romain, consacré à la dégustation de vins accompagnée de la récitation de poèmes et divertissements variés.
2. (sens figuratif) Banquet offrant une occasion pour discuter d’arguments de commun intérêt.
11 rue du Cerf Volant, 33000 Bordeaux
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