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LA BOUTIQUE FERME PENDANT LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE. VOS COMMANDES SERONT EXPÉDIÉES À PARTIR DU 5 JANVIER.
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Un Sans Alcool s'il vous plait!

janvier 11, 2022

Un cocktail sans alcool? Non, cela ne signifie pas un mélange de jus et fruits! Nous profitons de ce “Dry January” pour vous proposer des recettes de cocktails sans alcool, afin que vous puissiez prendre inspiration pour vos créations à la maison, ou bien évidemment, dans vos bars et restaurants!

Car oui, il est très important de proposer une alternative sans alcool dans son établissement ou chez soi lorsqu’on reçoit des invités. Et si jusqu’il y a quelques années, il était normal de se voir proposer un simple soda comme option sans alcool, nous nous rendons compte aujourd’hui d’avoir le droit à des cocktails également réfléchis, élaborés et préparés avec le même soins que les classiques alcoolisés!

Que ce soit pour des raisons de santé, pour la soirée du “je conduis”, pour une femme enceinte, pour faire attention à sa santé, ou simplement pour le manque d’envie d’alcool! …nous avons plusieurs raisons de souhaiter consommer un low ou no-ABV (respectivement cocktails à faible teneur d’alcool et sans alcool). Et proposer dans sa carte cocktails des créations de ce type, signifie respecter le choix de chaque client et le faire sentir de la même importance et considération que les clients consommateurs de nos cocktails “classiques”. En plus, nous vous assurons qu’il y a aujourd’hui tellement de possibilités pour vous amuser dans la création des sans alcool donc, vous n’avez plus d’excuses!

Pour ce mois de janvier en honneur des no-ABV, voici notre deuxième recette, le “Very Low Highball”:

  • 7,5 cl de Lyre’s American Malt
  • 1,5 cl de jus de citron
  • Ginger Ale
  • Poivre jamaican
  1. Verser le Lyre's American Malt et le jus de citron directement dans un verre highball rempli de glaçons (vous pouvez utiliser un ice cube pour un effet wow!)
  2. Compléter avec le Ginger ale
  3. Remuer légèrement
  4. Saupoudrer avec le poivre jamaïcain 

Bonne dégustation!

P.S. Nous vous avons déjà parlé des produits Lyre’s dans un article précédent: nous apprécions particulièrement cette marque de “spiritueux sans alcool” qui nous permettent de recréer une énorme partie des cocktails classiques plus fameux et appréciés, en version No et Lo-ABV, mais également de vous amuser avec des créations, comme nous avons fait aujourd’hui!

Voici un exemple de recette classique en version sans alcool avec les produits Lyre’s.

Amaretto Sour
  • 7,5 cl de Lyre’s Amaretti
  • 2 cl de jus de citron
  • 1 cl de sirop d’orgeat
  • 1 cl de jus d’amarena
  1. Verser le Lyre’s Amaretti, le jus de citron et le sirop d’orgeat dans un shaker
  2. Shaker puis filtrer dans un verre Old Fashioned rempli de glaçons
  3. Ajouter le jus d’amarena
  4. Décorer d’une tranche d’orange flambée et d’un zeste d’orange

Bonne dégustation!

Vous pourrez très bientôt retrouver la gamme Lyre’s à la Boutique Symposium!

J’ai une passion innée pour le monde de l’hospitalité. Toute jeune j’ai commencé à travailler dans ce secteur en tant que serveuse, puis comme responsable, barista, barmaid… et j’ai continué en me spécialisant en l’Art de l’Accueil et du Service. Je suis désormais Coach en Bonnes Manières et Image professionnelle certifiée, avec une seule mission: vous transmettre ma passion pour l’Art de l’Hospitalité, ainsi que le “Bon Ton” dans le milieu professionnel. Dans le Journal Symposium, je vous partage des anecdotes de cocktails et des tips de bonnes manières, issues de mes connaissances ainsi que mes constantes lectures et recherches!

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Symposium n. /sɪmˈpəʊziəm/
1. littér. “Réunion de buveurs”; Banquet traditionnel de l’antiquité, grec et romain, consacré à la dégustation de vins accompagnée de la récitation de poèmes et divertissements variés.
2. (sens figuratif) Banquet offrant une occasion pour discuter d’arguments de commun intérêt.
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