Pour célébrer le début de la semaine du Sherry, nous sommes allés chercher un cocktail très particulier, qui sera vous surprendre. Aromatique et avec un final sec au juste point, le “Coronation Cocktail No. 1” est probablement un de ces classiques dont vous n’avez jamais entendu parler… mais nous vous l’assurons, vous ne regretterez pas d’avoir essayé!

Nous avons retrouvée cette recette dans le “Savoy Cocktail Book” de Harry Craddock, datant des années ’30.

• 45 ml (1,5 oz) de Fino Sherry
• 45 ml (1,5 oz) de Dry Vermouth
• 45 ml (1,5 oz) de Liqueur Maraschino
• 2 dashes de Orange Bitters

1. Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons, puis verser dans une coupe à cocktail préalablement rafraîchie.
2. Garnir avec un twist de zeste d’orange.

La douceur du Sherry et les notes fruités du Maraschino s’équilibrent grâce au Vermouth sec et à la puissance du Bitters Orange: ce cocktail est un vrai régal!

Toutefois, nous nous sommes permis de créer notre propre version, en remplaçant simplement le sherry par notre Barolo Chinato, et réduisant la quantité de liqueur Maraschino, pour apporter une légère amertume que nous aimons particulièrement.

Voici la recette du Coronation Cocktail… façon Symposium.

• 45 ml de Barolo Chinato Cocchi
• 45 ml de Vermouth Extra Dry La Quintinye 
• 5 ml de Liqueur Maraschino Luxardo
• 2 dashes de Orange & Juniper Bitters Bittered Sling

1. Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de犀利士 glaçons, puis verser dans une coupe à cocktail préalablement rafraîchie.
2. Presser un zeste d’orange afin d’en extraire l’essence.

Bonne dégustation!