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Combien de fois il vous arrive de participer à des repas professionnels?

Que ce soit un sandwich entre collègues ou un déjeuner avec vos prospects, vous participez à un repas d’affaires à chaque fois que vous partagez le moment du repas avec une ou d’autres personnes dans votre contexte professionnel.

Nous aurons l’occasion de parler plus en détail de l’importance de ces moments pour votre carrière. Aujourd’hui, nous nous focaliserons sur comment recevoir vos invités au restaurant lors d’un déjeuner d’affaires, pour parfaire notre Art de l’Accueil en toute occasion professionnelle.

Voici donc nos règles de base pour accueillir vos partenaires professionnels à un déjeuner d’affaires.

  1. Arriver en avance! Votre collaborateur ou potentiel client ne doit pas arriver au restaurant avant vous. Rappelez-vous que la première impression est celle qui compte: si vous n’êtes pas là…c’est déjà très mal parti! Le mieux est d’arriver au restaurant bien à l’avance afin de l’attendre et l’accueillir comme il se doit. De plus, cela vous permettra de prévenir le personnel du restaurant si c’est vous qui allez régler la note.
  1. Si le type de restaurant le permet, prévenez le personnel que vous êtes arrivés (bien sûr vous aurez bien pensé à réserver votre table à l’avance!) Mais demandez d’attendre votre ou vos convives à l’extérieur de l’établissement ou bien au bar. De cette façon vous pourrez les accueillir et accompagner à votre table, comme si vous les receviez chez vous.
  1. Si vous êtes à table, faites attention à garder une posture correcte même pendant l’attente de vos invités: ils vous verront de loin lors de leur arrivée et pourront observer votre posture!
  1. De même, soyez toujours gentil et respectueux avec le personnel du restaurant: cela indique également votre professionnalisme.
  1. Enfin, pensez toujours à vous lever lors de l’arrivée de vos convives, en signe de respect: vous reprendrez place une fois vos autres convives assis.

Vous souhaitez découvrir tous nos tips pour réussir vos repas d’affaires? Découvrez notre formation “Faire Affaires à Table”.

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L’accueil de nos clients correspond au tout premier contact avec ceux-ci: elle représente donc la première impression qu’ils se feront de nous et de notre établissement.

Nous avons déjà vu dans l’article précédent, quels sont les meilleurs gestes et comportements à avoir lors de l’accueil de nos clients.

Allons voir ici plus en détail, comment se comporter lorsqu’on est au téléphone au moment de l’arrivée de quelqu’un.

Cela peut arriver souvent: l’appel d’un client pour une réservation ou des simples renseignements, une commande auprès de nos fournisseurs, des démarches administratives… quelle que soit la raison, il faut tout d’abord être conscient que nos interlocuteurs au téléphone ont la même importance que les clients qui arrivent dans notre établissement: nous devons les traiter avec égal respect et courtoisie.

  1. On ne laisse pas tomber l’appel!

Il est déjà difficile transmettre notre empathie au téléphone, car nous devons utiliser uniquement notre voix (nous allons voir prochainement comment bien communiquer pendant un appel professionnel). 

Il est impensable de raccrocher ou mettre en attente notre interlocuteur, sans l’avoir prévenu et salué correctement.

  1. Un sourire… la base.

Un client arrive lorsque nous sommes en train de parler au téléphone: faisons lui simplement un sourire accompagné de l’indication avec notre index levé doucement. Il comprendra que “nous l’avons bien vu et nous serons à lui dans une petite minute” ce qui nous laissera le temps nécessaire pour terminer notre appel, ou prévenir notre interlocuteur que nous le mettons en attente ou le rappelons plus tard.

  1. Toujours garder le contact visuel.

Il est très important de ne pas tourner le dos ni se cacher lorsqu’un nouveau client se rapproche: celui-ci pourrait penser qu’il s’agit de l’appel d’un client mécontent ou bien que nous avons effectivement quelque chose à cacher!

Évitons les impressions négatives utilisant le langage corporel, en gardant toujours le contact visuel avec les personnes que nous avons devant nous.

Rappelons toujours que l'accueil se fait avec le "Bonjour", mais également avec tous nos 5 sens: une présentation parfaite sous tous les points est une valeur sure pour obtenir la fidélisation de nos clients!

L’accueil représente la première impression que le client se fait de l’entreprise, elle se doit d’être toujours parfaite!

Allons voir ensemble quelques astuces pour réussir l’accueil de sa clientèle.

Que vous soyez conseiller de vente en boutique, maître d’hôtel ou réceptionniste, il est important d’adopter les bons comportements, et également de les adapter face aux clients que vous recevez.

De même, en tant que chef d’entreprise, il faut être conscient de l’importance de ce premier moment de contact avec vos -potentiels*- clients: ceux-ci se feront une idée bien précise de votre entreprise se basant uniquement sur leur ressenti au moment de l’accueil!

Alors bien sûr votre établissement doit se présenter à la perfection, comme devra le faire chacun de vos collaborateurs. Et ce, plusieurs fois par jour et bien entendu, tous les jours!

Voici des simples gestes à adopter avec la clientèle, afin de souhaiter la bienvenue sans faire d’erreur.

Maintenant c’est à vous de le remercier en l’accueillant comme il se doit!

Avec la crise sanitaire que nous avons vécu pendant les deux dernières années, nous avons dû réadapter notre façon d’accueillir nos clients: le port du masque pose souvent encore des complications et peut être gênant lors de l’arrivée des clients.
Dans cette vidéo, nous vous donnons quelques conseils pour réussir votre accueil avec le port du masque.

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Symposium n. /sɪmˈpəʊziəm/
1. littér. “Réunion de buveurs”; Banquet traditionnel de l’antiquité, grec et romain, consacré à la dégustation de vins accompagnée de la récitation de poèmes et divertissements variés.
2. (sens figuratif) Banquet offrant une occasion pour discuter d’arguments de commun intérêt.
11 rue du Cerf Volant, 33000 Bordeaux
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