01/04/2022

Home bar #2: le matériel de bar à avoir à la maison

Amateurs et passionnés de bons cocktails, avez-vous déjà commencé à créer votre bar à la maison? Dans nos derniers articles, nous vous avions conseillé les spiritueux indispensables à avoir chez soi, pour commencer une collection digne de ce nom. Nous avions également parlé de l’i...

23/02/2022

Comment tenir un verre?

Comment tenir un verre? Ce n’est pas une question réservée à qui fait partie d’une classe sociale plus “haute”, “riche” ou “bourgeoise”! Comment bien tenir un verre de vin lorsqu’on participe à un déjeuner d’affaires? Comment tenir une coupe à champagne lorsqu’on est en t...

19/02/2022

Home bar #1: les indispensables d’un bar à la maison

Comment créer un bar à la maison? Quels spiritueux avoir chez soi pour réaliser de bons cocktails? Quels ustensiles de bar acheter pour commencer, sans éclater le budget du mois?! Et les bitters, sont-ils vraiment nécessaires? Amateurs et passionnés du bon cocktail, si vous vous posez ces qu...

14/02/2022

L’art du service: à chaque cocktail son verre!

Vous vous êtes jamais demandé pourquoi les recettes de cocktails indiquent toujours le verre à utiliser? Est-il vraiment important ce choix, ou bien nous avons la possibilité d’expérimenter avec le verre que nous aimons le plus (ou que nous avons à disposition)? Allons découvrir comment cho...

12/02/2022

How Sympolitan!

Cocktail signature des années ‘90, devenu célèbre dans le monde entier grâce à l’iconique Carry Bradshow en «Sex and the City», le Cosmopolitan est un de ces cocktails classiques dont les origines ne sont pas complètement claires… On retrouve la toute première référence à un Cosmop...

08/02/2022

Familles, catégories, types… comment classer les cocktails

Art du Cocktail

Pour tous les amateurs de cocktails, délectant de l’art de la mixologie, nous faisons ici une petite révision des différents classements des cocktails: base de toutes écoles de bar, il s’agit d’un argument de grande importance lorsque l’on aime tenter des créations, afin de s’inspirer...

05/02/2022

Les 5 sens de l'Accueil

Le moment de l’accueil est le plus important pour bien impressionner votre clientèle ou vos invités. Les premières secondes sont fondamentales et, inconsciemment, définissent la suite de toute l’expérience client: à ses yeux (mais également à ses autres sens!) tout doit être parfait! No...

11/01/2022

Un Sans Alcool s'il vous plait!

Un cocktail sans alcool? Non, cela ne signifie pas un mélange de jus et fruits! Nous profitons de ce “Dry January” pour vous proposer des recettes de cocktails sans alcool, afin que vous puissiez prendre inspiration pour vos créations à la maison, ou bien évidemment, dans vos bars et restaur...

02/01/2022

Espresso Smartini: un cocktail sans alcool pour commencer l’année avec la bonne énergie!

Commençons l’année avec un bon cocktail qui va réveiller vos papilles et vos esprits, en vue d’une année que nous espérons, vous apportera que de belles surprises! Et pour un début spéciale, nous vous proposons de célébrer le “Dry January” avec uniquement des cocktails sans alcool, ...

26/12/2021

Cocktail chaud d'hiver

Sous la période de Noël, lors des marchés saisonniers et dans les rues de toutes villes, nous aimons déguster le “vin brûlé”, mieux connu ici en France simplement comme vin chaud. Cette boisson alcoolisée chaude est une des plus consommées en Europe pendant les fêtes de fin d’année e...

Le Journal Symposium

Catégorie: Art du Cocktail

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